壽司蛋糕

材料：

• 珍珠米
• 吞拿魚
• 雞蛋
• 即食紫菜
• 沙律

 

調味：

• 鮮檸汁
• 砂糖

 

做法：

米洗淨煲成飯，加入調味攪勻，吞拿水去水份搓碎，將糕盆鋪上保鮮紙，放上1/3飯壓實，加上1/2罐吞拿魚碎，又加1/3飯壓實，將餘下吞拿魚、飯加入壓實反扣出，批上沙律醬，紫菜絲圍邊，蛋熟去殼，蛋黃、蛋白分開切碎放在糕上即成。