消暑檸檬水

材料：

• 檸檬3-5個、清水900cc、冰糖150g、清水200cc

 

做法：

1. 冰糖和清水倒入小煮鍋中，以小火煮至冰糖溶化成糖漿，放置完全涼透、備用
2. 檸檬洗乾淨、放在工作檯上用手掌滾壓至果皮變軟
3. 檸檬切半、用叉子挑出種子
4. 用榨汁機擠壓出果汁
5. 取出150g檸檬汁
6. 將糖漿、檸檬汁倒入大罐玻璃瓶內
7. 加入900cc清水混合均勻
8. 放入冰箱冷藏至隔天再飲用
9. 飲用前，可添加少許冰塊和新鮮香草增添風味(如薄荷葉、香蜂草等)

清熱去濕章魚蓮藕馬蹄綠豆湯

材料：

• 蓮藕約600g、章魚1隻、馬蹄8-10粒、綠豆60g、紅蘿蔔1個、粟米1條、西施骨450g、蜜棗3粒、陳皮1角

 

做法：

1. 蓮藕洗淨，切去頭尾後去皮，再切塊。
2. 章魚洗淨，用牙刷洗乾淨吸盤附近。
3. 切塊，再用白鑊烘香。
4. 馬蹄洗淨，去頭尾、去皮。
5. 綠豆洗淨，浸1小時以上。
6. 粟米去衣洗淨。
7. 將粟米衣捲起包住粟米鬚。
8. 切段後破開。
9. 紅蘿蔔洗淨。
10. 去皮滾刀切件。
11. 蜜棗洗泡浸15分鐘。
12. 陳皮洗淨浸軟、刮囊。
13. 西施骨洗淨，汆水後洗淨。
14. 除綠豆外，所有材料放煲內。
15. 加水蓋過材料面，中大火滾起再煲15分鐘。
16. 加蓋轉中細火再煲1小時。
17. 加綠豆再煲45分鐘。
18. 夾走粟米衣，酌量加鹽調味，完成。

自製糖漿

材料：

• 黃冰糖400g、白砂糖200g、檸檬1片、水500g

 

做法：

1. 黃冰糖和白砂糖放入鍋中倒上水，大火不斷攪拌至融化。
2. 融化後放1片檸檬，小火煮10分鐘，這時停止攪拌。

 

注意：

• 掌握不好火候可全程小火，別焦。
• 檸檬撈出後不用再煮，煮太久會變的很濃稠，就像麥芽糖，只要質地比水濃稠一點就好。

老黃瓜栗子椰棗去濕止咳素湯

材料：

• 老黃瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米1-2條、去殼栗子約15粒、扁豆60g、赤小豆40g、椰棗3粒

 

做法：

1. 老黃瓜洗淨，切半、挖囊，切成大件。
2. 紅蘿蔔洗淨，去皮後滾刀切件。
3. 粟米去衣洗淨。
4. 將粟米衣捲住粟米鬚再紮好。
5. 粟米切件。
6. 粟子灼水5分鐘。
7. 隔毛巾搓去粟子衣。
8. 扁豆洗淨浸30分鐘。
9. 赤小豆洗淨浸30分鐘。
10. 椰棗洗淨浸15分鐘。
11. 煲滾水，下所有材料。
12. 大火滾起後再滾15分鐘使材料出味。
13. 加蓋轉中小火再煲60分鐘。
14. 酌量加鹽調味，完成。

青瓜番茄優酪乳

材料：

• 番茄1個、青瓜1/2根、優酪乳適量、飲用水少許

 

做法：

• 將所有食材丟進破壁機/榨汁機，40秒搞定。

 

小貼士：

• 青瓜不去皮，營養更好。
• 番茄選熟透的，更酸甜。
• 優酪乳選無糖的，更低卡。
• 喜歡冰的可以加冰塊。

芒果冰沙

材料：

• 芒果150g、椰漿50g、純牛奶50g、冰塊200g、冰糖漿40g、冰伴侶5g

 

做法：

1. 將芒果放入破壁機。
2. 加入椰漿、純牛奶。
3. 放入冰塊，用冰塊打碎製成冰沙。
4. 加入冰糖漿。
5. 加入冰伴侶。
6. 啟動破壁機打30秒，打出冰淇淋般細膩絲滑的冰沙質感。
7. 將打好的冰沙震出氣泡，封上保鮮膜，冷凍一夜。
8. 次日，無需冰柱機、刨冰機等複雜器械，只需用勺子將凍硬的冰沙刮出即可享用。

貝貝南瓜栗子薏米湯

材料：

• 豬骨400g、貝貝南瓜1個、栗子10顆、薏米15g、胡蘿蔔1段、百合3g、蓮子10顆、芡實10顆、蜜棗1顆、陳皮1片、水3L

 

做法：

1. 把豬骨+兩勺料酒，焯水，去除浮沫，洗淨。
2. 貝貝南瓜去皮(一半去一半不去)，去籽切塊。
3. 把全部食材洗淨、陳皮刮下白瓤。
4. 全部丟進鍋，加水，蓋鍋蓋。
5. 大火煮到沸騰，轉小火煲60-90分鐘。
6. 加鹽調味即可。

廣東豉油雞

材料：

• 生抽1/2碗、水1/2碗、米酒1勺、片糖1小塊 (沒有換冰糖也可以)、蔥適量、薑適量

 

做法：

1. 起鍋燒油，把帶雞皮的一面放下去煎，煎至金黃。
2. 加入生抽、水、米酒、片糖、蔥、薑。
3. 大火煮開轉中小火煮25分鐘，中間要翻麵，這樣上色更加均勻。
4. 時間到可以用筷子戳一下雞腿看有沒有血水流出，沒有就證明熟了。
5. 如果汁水還比較多可以開大火收收汁，記得一定要留一點汁。

粉葛蓮藕去濕素湯

材料：

• 中型粉葛1個、蓮藕450g、去殼栗子約15粒、馬蹄8粒、紅蘿蔔1-2個、腰果80g、南北杏40g、椰棗3粒

 

做法：

1. 粉葛洗淨、去皮、切件。
2. 蓮藕浸洗乾淨，切去頭尾再去皮、切件。
3. 栗子放入滾水中灼5分鐘。
4. 用毛巾包住捽走栗子衣。
5. 馬蹄洗淨、去皮。
6. 紅蘿蔔洗淨，去皮後滾刀切件。
7. 腰果洗淨，白鑊烘乾至出油。
8. 南北杏洗淨泡浸。
9. 椰棗洗淨泡浸。
10. 煲滾水，下所有材料。
11. 大火滾起後再滾15分鐘使材料出味。
12. 加蓋轉中小火再煲60分鐘。
13. 酌量加鹽調味，完成。

肉桂檸檬茶

材料：

• 熱水1杯、肉桂棒1根、月桂葉2片、檸檬片2片新鮮

 

做法：

1. 將水倒入小鍋中，加熱至接近沸騰。
2. 加入肉桂棒與月桂葉。
3. 以小火煮約 5 分鐘，使肉桂與月桂葉釋放香氣與風味。
4. 關火後加入檸檬片，並蓋上鍋蓋。
5. 靜置約 10 分鐘。
6. 將茶過濾後去除肉桂、月桂葉與檸檬片，可熱飲或溫飲。

 

飲用方式：

許多人喜歡在正餐後飲用，特別是餐點較豐盛或碳水化合物較多時。這種方式常被視為幫助消化的日常習慣之一，但仍應搭配均衡飲食、體重管理、規律運動與定期醫療檢查。

 

重要建議：

• 如果你有糖尿病或正在服用血糖控制藥物，在經常飲用含肉桂或月桂葉的草本飲品前，請先諮詢醫師。
• 避免加入白砂糖調味；如需甜味，建議詢問專業醫療人員適合的替代方案。
• 孕婦、哺乳期女性，以及有肝臟、腎臟或胃部疾病的人，應在醫師指導下飲用此類草本飲品。
• 在適量飲用並搭配健康生活方式的情況下，這款草本茶可作為一種舒適、芳香且令人放鬆的日常飲品，幫助關注整體健康與血糖管理。