章魚蓮藕紅蘿蔔湯

材料：

• 大章魚1隻、蓮藕1.5斤、大紅蘿蔔1條、綠豆2両、蓮子2両、蜜棗4粒、元肉15粒、果皮1角、西施骨1/2斤

 

做法：

1. 章魚早一晚先浸水，清洗乾淨後切塊。
2. 紅蘿蔔、蓮藕去皮切件。
3. 果皮浸軟去囊。
4. 西施骨汆水。
5. 其他材料洗淨。。
6. 凍水落果皮，水滾後落下所有材料。
7. 先中大火煲1小時，轉細火㷛2小時。
8. 下鹽調味即成。