牛肉生薑燒

材料：
美國肥牛肉薄切8至10片、洋蔥(切絲)1個、炒香白芝麻適量

汁料：
味醂1湯匙、深色豉油1湯匙、薑汁少許、砂糖少許

做法：

1. 用少許油起鑊，以大火將洋蔥略炒。
2. 加入牛肉炒約30秒至轉色，盛起。
3. 所有煮汁料混和，倒入鑊中，待汁料煮剩2/3。
4. 淋於牛肉上，灑上芝麻便可。
5. 備註：應選購脂肪紋較多的肥牛肉。
6. 且烹調時要注意控制時間，入口才會嫩滑。