老婆餅

材料：

餡──
芝麻1湯匙、砂糖冬瓜4粒、白蓮蓉4兩

外皮──
低根麵粉1杯、油2湯匙、清水1/2杯

內皮──
白菜油3湯匙、低根麵粉3/4杯、砂糖霜1湯匙

做法：

餡──
將各餡料一同拌勻，雪一會留用。

外皮──
將粉篩在大碗內，加入油及水搓勻成粉糰。

內皮──
將各內皮料拌成一軟糰放在雪格至硬身。

老婆餅──

1. 水皮輾成長方形，放上油皮左右中間摺疊。
2. 再包油皮3次，然後輾薄用鈒模鈒出。
3. 包入餡料在中介2刀，掃蛋汁，放焗爐焗用200℃焗約25分鐘。