零失敗煮出溏心蛋，記住三個數位

完美溏心蛋清單

沸水、計時、冰浴、醬油浴

 

操作

常溫蛋 → 水燒開 → 輕輕下鍋 → 6分30秒~7分鐘 → 立即冰水5分鐘 → 輕鬆剝殼 →  浸入醬汁過夜 → 配麵、下飯、空口吃都銷魂

 

記住三個數位：

100℃下鍋、7分鐘離火、5分鐘冰浴