蜜汁黑椒燒焗鰻魚

材料：
鰻魚1/2條、沙律菜適量 

醃料：
生抽1湯匙、黑椒粉少許、生粉少許 

汁料：
蜜糖2湯匙、海鮮醬1湯匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許 

做法：

1. 先將鰻魚洗淨抹乾，界格仔紋，放入醃料醃1小時，備用。
2. 將鰻魚放入已預熱焗爐以180℃焗8至10分鐘。
3. 然後再塗上汁液，放上層焗1分鐘，取出拌以沙律菜，即可供食。 

備註：
鰻魚也即是白鱔，界格仔紋易入味，宜選肥厚口感好。