印尼炒飯

材料：
雞翼4隻、蝦仁25g、乾蔥頭2粒、洋蔥粒1湯匙、銀芽10g、指天椒(切粒)1/2隻、雞絲25g、青瓜粒10g、印尼甜醬油1湯匙、雞蛋1隻、蔥粒少許、牛油少許

醃料：
魚露1湯匙、砂糖1/2茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙

調味：
鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1. 乾蔥頭去衣，切片，炸脆。
2. 雞翼加醃料醃15分鐘。
3. 蝦仁以少許鹽略醃，與雞絲同炒香。
4. 香飯炒鬆散。
5. 燒熱油，炒香洋蔥粒、辣椒粒，加白飯炒勻。
6. 再加雞絲、蝦仁、銀芽及印尼甜醬油炒勻，上碟備用。
7. 雞翼熟，切幼條上碟。
8. 雞蛋(加少許鹽調味)煎成荷包蛋，鋪飯上。
9. 加上脆乾蔥粒及蔥粒便可。

備註：

• 印尼甜醬油於印尼食品公司有。
• 怕辣可不加辣椒，喜歡亦可配印尼蝦片食用。