高力香蕉豆沙

材料：
雞蛋3隻、幼砂糖2湯匙、麵粉2湯匙、粟粉2湯匙、豆沙76g、香蕉(切片)1隻

做法：

1. 將蛋白打成忌廉狀。
2. 將豆沙分成8粒，香蕉切成8片，將豆沙放在香蕉上，麵粉、粟粉篩在一起，放入蛋白中。
3. 用雪糕匙或匙羹取出一半蛋白，中間放豆沙，再掃蛋白，隨即放溫油中，以慢火炸至兩面金黃色。
4. 即可上碟，灑上砂糖，趁熱食。