解暑赤黃湯

材料：
老黃瓜1個、瘦肉4兩、生薑3片、玉竹3錢、赤小豆4兩、芡實3錢

做法：

1. 揀老黃瓜1個，連皮洗淨切件去核
2. 瘦肉原件洗淨
3. 加入各藥材，置瓦煲內
4. 加水8碗，煲存4至5碗

功效：

• 此湯能解暑祛濕、健脾清熱、除疲清滯、避暑氣、助消化。
• 老黃瓜祛暑濕毒、清腸胃熱氣，可解瘡毒、暑濕、咳嗽痰多，全家大細亦可飲用。