石松魚湯

材料：
石松魚1條、茨實1兩、玉竹1兩、薑2片

調味：
鹽少許

做法：

1. 先將石松魚起鱗並斬件。
2. 用少許油起鑊，將魚略為煎香。
3. 煲一煲滾水，將茨實、玉竹、2片薑及魚件加入水中。
4. 以大火滾約15分鐘；加入少許鹽調味即可。

備註：
如想湯更加惹味及更補身，不妨加入少許米酒。