冬瓜蓮子瘦肉湯

材料：
冬瓜1斤、冬菇4朵、蓮子1兩、瘦肉5兩

做法：

1. 冬瓜去瓤、仁，洗淨，保留瓜皮；冬菇浸透、切丁。
2. 瘦肉洗淨，切塊。
3. 煲滾適量清水，加入瘦肉、蓮子、冬菇煲約1小時。
4. 再加入冬瓜塊續煲2小時，以鹽調味可飲用。
5. 製作時間3小時20分鐘。

功效：
夏日飲食冇胃口，最宜飲些清淡的湯水，這款湯水清甜，能引起食欲，並有明目、益智之功。