家鄉煎蓮藕餅

材料：
蓮藕12兩、蝦仁2兩、臘腸1條、雞蛋1隻、蔥粒少許、芫莤少許、生粉2湯匙

調味：
鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油少許

做法：

1. 蝦仁吸乾水，拍成茸，入少許調味料及蛋白攪至起膠。
2. 臘腸用少許調味撈勻。
3. 蓮藕去皮磨茸。
4. 加入所有材料攪勻熱鑊下油，每2湯匙1份慢火煎熟。