清湯雞腳骨煲

材料：
馬蹄4兩、豬骨3磅、豬手(去皮)2磅、雞腳10隻、枝竹少許、冬瓜半斤、芹菜少許

調味：
鹽3茶匙、砂糖1茶匙、白糊椒1茶匙

做法：

1. 先用馬蹄、白糊椒、冬瓜熬湯。
2. 豬骨、豬手飛水備用。
3. 滾後放入雞腳、豬骨及豬手慢火煲2小時。
4. 再落芹菜及枝竹慢火煲半小時，最後放入糖及鹽即可。

備註：
火候要夠，豬骨、豬手方會腍，奶白湯底要花時間熬製。