碗仔翅

材料：
上湯1公升、雞胸肉100g、粉絲(浸軟、切段)30g、冬菇(浸軟、去蒂、切絲)20g、雞蛋1隻

調味：
老抽1湯匙、油少許

芡汁：
馬蹄粉2湯匙、水4湯匙

做法：

1. 將雞胸蒸熟，切絲。
2. 煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋。
3. 勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。
4. 吃時，伴以淅醋，效果更佳。