芝士西多士

材料：
水牛芝士100g(切片)、方包2片(去皮)、乾皮薩草1/2茶匙、巴馬臣芝士1/2湯匙(磨成茸)、油4湯匙、雞蛋1隻

調味：
鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1. 將水牛之士片放在一片方包上。
2. 撒上適量鹽、胡椒、乾皮薩草及巴馬臣芝士。
3. 以另一片方包覆蓋，略為壓實。
4. 蛋放在碟裡打勻，加上適量鹽及胡椒粉調味拌勻。
5. 放入芝士三文治並輕壓麵包，讓麵包可均勻吸收蛋液。
6. 燒熱平底鑊，加入油再燒至油滾。
7. 收慢火，放入三文治每邊煎約2分鐘，至兩面呈金黃色。
8. (把煎好的西多士放在吸油紙上瀝乾，切開兩半即可。

備註：
一般的水牛芝士都是浸在奶水中儲存的，所以切片前，最好先用乾布或紙巾把表面的水份抹乾，以免奶水滲到麵包中。