瘦肉蓮子扁豆湯

材料：
瘦肉4兩、蓮子3錢、扁豆3錢

做法：

1. 扁豆、蓮子先浸軟，再洗淨。
2. 瘦肉洗淨，汆水。
3. 煲滾適量水，加入以上材料。
4. 慢火煲約3小時豆腍，調味可飲用。

功效：
時有腹瀉、痢疾、腸胃不適等，間中煲『瘦肉蓮子扁豆湯』俾家人飲用，有防止及治療功效。