蛋白雜錦蔬

材料：
蛋白2隻、火腿1安士、橙1個、素雞1條、青瓜片適量、甘筍適量

調味：
蠔油1湯匙

做法：

1. 火腿切碎，與蛋白拌勻，用油慢火煎熟。
2. 素雞用蠔油和少許水煮，待涼，切片。
3. 青瓜片和甘筍加鹽略炒。
4. 將以上材料排放在餐盒內，再鋪上橙片即成。

備註：
蛋白必須拂勻才夠滑口。