薰衣草梳乎厘

材料：
鮮奶240ml、薰衣草2湯匙、砂糖70g、牛油40g、麵粉40g、蛋黃2隻、蛋白4隻、砂糖粉適量、軟牛油(掃焗杯用)適量、砂糖(掃焗杯用)適量

做法：

1. 焗爐預熱至200℃約10分鐘，焗杯掃牛油及灑上砂糖，備用。
2. 鮮奶、砂糖及薰衣草煮熱，蓋上焗15分鐘，隔出薰衣草。
3. 熱溶牛油，徐徐加入麵粉混合，煮約1分鐘，離火。
4. 拌入鮮奶，再回火邊攪拌邊煮至熱。
5. 蛋黃徐徐加入(3)中拌勻。
6. 蛋白打至挻身，拌入(4)中，分盛焗杯中。
7. 入焗爐焗約15-20分鐘，取出後灑上糖粉，即可享用。

備註：
薰衣草可用其它香草或茶葉代替，做成你喜歡的味道。