粟米豆腐

食材： 甜粟米

做法：

1. 新鮮的甜粟米給它剝去外皮，清洗幹淨，擦成泥或者用攪碎機打都是可以的，然後准備一塊紗布，倒進紗碗裏過濾出粟米渣，盡量的把它擠得幹淨一點，待會用到的就是盆裏面這個粟米漿。
2. 甜粟米渣不要扔掉了，加點糯米粉、白糖烙成餅，就是甜粟米甜粑。把粟米漿倒入到鍋中，開大火給它煮沸煮到起大泡後轉小火給它慢慢的熬煮，一邊熬一邊攪拌，它裏面自帶的粟米澱粉就可以凝固，所以要不停的攪拌，防止糊鍋。
3. 煮至像視頻裏這樣大塊狀，倒三角就可以了，倒入到盤中，放到冰箱冷卻定型，大概兩三個小時就可以了。
4. 摸起來嫩嫩滑滑的，用刀把它切成小塊，有點像內酯豆腐，QQ彈彈的，自帶的一股粟米清香味，撒上一點白糖或者就那樣單吃也非常好吃，冰冰涼涼的，吃起來有點像玉米糕的口感。