料理小常識(炒蛋篇)

炒蛋前先加一點水，口感更嫩滑(加點牛奶、鮮忌廉也可以喔)。

在打蛋液時加入約一小匙的水，可以讓水分在加熱時變成蒸氣，讓炒蛋口感更滑嫩、蓬鬆，不容易炒得太乾或過老！