羊肚菌五指毛桃去濕湯

材料

五指毛桃50g、羊肚菌12粒、西施骨/瘦肉400g、粟米1條、紅蘿蔔1條、鐵棍准山1條、無花果4粒、蓮子30g、茨實30g、浸羊肚菌水+清水2200ml

 

做法

1. 戴上手套，鐵棍准山削皮切段。
2. 羊肚菌浸軟。
3. 粟米切件。
4. 紅蘿蔔去皮、切件。
5. 大鍋放入西施骨，倒入浸羊肚菌水和清水。
6. 中小火煮至沸騰，繼續煮3分鐘。
7. 盛起沖洗血污，倒走污水。
8. 全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮2.5小時即成。