10分鐘自製牛奶雪糕

材料：

• 牛奶250ml、砂糖30-50g、香草精幾滴、水果丁/朱古力碎片/堅果碎適量

 

做法：

1. 將牛奶和糖放入碗中，攪拌至糖完全溶解。
2. 如果喜歡，可以加入幾滴香草精，攪拌均勻。
3. 將混合好的牛奶液倒入一個可放入冰箱冷凍的容器中。
4. 最好選擇金屬容器，導熱性更好。
5. 將容器放入冰箱冷凍室，冷凍約3-4分鐘，直到液體邊緣開始結冰。
6. 將容器從冰箱取出，用打蛋器或叉子快速攪拌。
7. 將結冰的邊緣部分刮下來，與其他液體混合均勻。
8. 這一步非常關鍵，目的是破壞冰晶，讓雪糕口感更細膩。
9. 將攪拌好的混合液再次放入冰箱冷凍室冷凍3-4分鐘。
10. 然後重複步驟3，不斷攪拌。
11. 通常重複3-4次即可。
12. 在最後一次攪拌後，可以加入你喜歡的配料，如水果丁、朱古力碎片、堅果碎等，混合均勻。
13. 將雪糕放入冰箱冷凍1-2分鐘，使其稍微定型，即可享用！

 

小貼士：

• 牛奶的溫度會影響冷凍速度，建議使用冷藏過的牛奶。
• 攪拌頻率越高，冰晶越小，雪糕口感越細膩。
• 如果想製作不同口味的雪糕，可以在混合牛奶液中加入水果泥、果汁、可可粉等。
• 如果想要更豐富的口感，可以在攪拌過程中加入打發的奶油或酸奶。