無花果楊桃雪梨湯

材料：

• 楊桃340g、雪梨400 g、圓肉10 g、元貝20 g、蜜棗2粒、無花果2粒、雞肶440 g、薑4 片、黃酒少許、雞粉或鹽少許

 

做法：

1. 將雞肶去皮
2. 楊桃，雪梨清洗後切件
3. 元貝稍為浸軟，如有腸便清除
4. 圓肉，蜜棗，無花果稍為沖洗。
5. 將雞肶用薑片，黃酒凍水放入出水
6. 滾起後計滾 3 分鐘，迫出血水及污物便可取出。
7. 用約 2.5 公升水放入材料
8. 大火滾起轉中細火滾 2 小時
9. 加少少雞粉或鹽調味
10. 熄火焗 30 分鐘，飲用前大火滾起，完成。

 

備註：

• 風熱咳嗽、咽喉疼痛者，小便熱澀者，泌尿系統結石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其適合食用；
• 脾胃虛寒、納差泄瀉者少食。