五指毛桃淮山蘋果湯

材料：

• 五指毛桃120g、太子參40g、乾淮山5片、南杏30g、北杏10g、蘋果4個、粟米2條、瘦肉550g、清水4升、鹽適量。

 

做法：

1. 五指毛桃、太子參、乾淮山、南杏、北杏沖洗乾淨，不用浸泡。
2. 粟米和蘋果沖洗乾淨，切件，蘋果去芯。
3. 瘦肉沖洗乾淨，汆水，沖洗乾淨。
4. 所有材料放入湯煲，加入清水。
5. 大火煲滾後，轉細火煲2小時。
6. 煲好前15分鐘加鹽調味。