五指毛桃土茯苓湯

材料：

• 白冬瓜1000g、紅蘿蔔1條、粟米1條、煲湯骨600g、五指毛桃20g、土茯苓30g、赤小豆35g、淮山20g、生薏米30g、扁豆20g、蜜棗2粒、水3L、鹽適量

 

做法：

1. 把所有藥材清洗乾淨，浸泡約10分鐘。
2. 紅蘿蔔削皮並切塊。
3. 粟米切小段。
4. 白冬瓜去籽留皮並切大塊。
5. 煲湯骨冷水下鍋，大火汆水至滾出浮泡，撈起然後沖洗。
6. 準備大湯煲加水，放入所有材料並蓋上蓋。
7. 以大火煲滾後，收中細火慢煲2小時，中途可加鹽調味。