心太軟

材料：
Ø  黑朱古力
Ø  牛油(另加少許塗焗杯)
Ø  雞蛋
Ø  幼砂糖
Ø  麵粉
Ø  糖霜

做法：

1. 預熱焗爐。
2. 用牛油塗抹焗杯底部及周圍。
3. 黑朱古力和牛油，慢慢座溶，待用。
4. 雞蛋和砂糖用電動攪拌器，打至顏色發白及體積蓬鬆。
5. 把朱古力混合物(3)倒進雞蛋混合物(4)中拌勻。
6. 篩入麵粉，輕手地徹底拌勻。把混合物分別倒進焗杯中。放入已預熱的焗爐中。蛋糕的周邊焗熟凝固，中間仍是軟的。
7. 拿出焗爐，放在鐵架上，用利刀沿杯邊割一圈。
8. 用一隻碟覆蓋在上面，然後一下就翻轉脫模。
9. 灑少許糖霜，即成。