沙嗲豬頸肉串燒

材料：
豬頸肉6兩、菠蘿粒1/2杯、青瓜粒1/2杯、蕃茄粒1/2杯

醃料：
生抽1茶匙、蠔油1茶匙、魚露1茶匙、砂糖2茶匙

芡汁：
沙嗲醬1湯匙、生抽1茶匙、清水2湯匙、粟粉2茶匙、椰汁1/4杯、砂糖2茶匙

做法：

1. 豬頸肉洗淨，切薄片。
2. 加入醃料約20分鐘。
3. 預備竹籤，然後逐一將豬頸肉片串好。
4. 放入已預熱的焗爐，用180℃焗約15-20分鐘。
5. 燒熱鑊，下芡汁兜勻，最後淋於豬頸肉串燒上。
6. 吃時可拌以菠蘿粒、青瓜粒及蕃茄粒。