串燒沙嗲

材料：
雞肉300g、牛柳肉300g、豬枚頭肉300g、竹簽12支、青瓜片適量、蕃茄片適量

醃料：
沙嗲醬3湯匙、花生碎少許、香料少許

調味：
鹽適量、糖適量、花生碎適量、香料適量

做法：

1. 雞脾肉、牛柳肉、枚頭肉洗淨，切方粒。
2. 用竹籤將各種肉粒串起，加醃料醃勻。
3. 預熱烤爐，放入肉串慢火烤至金黃至有香味，及熟，取出。
4. 放入蕃茄、青瓜伴碟邊的碟上。
5. 拌勻調味料，趁熱將肉串蘸汁供食。

備註：
伴碟用青瓜、蕃茄片與沙嗲串相間食，中和口感新。