喼汁排骨

材料：

腩排1斤、薑2片、蔥2片、八角2粒、紹酒1湯匙、喼汁1湯匙(後落)

汁料：
喼汁4湯匙、茄醬2湯匙、砂糖45g

調味：
醬油1湯匙、鹽1茶匙

做法：

1. 落油3湯匙，將排骨煎至兩面稍黃。
2. 加入薑、蔥、八角、桂皮等。
3. 灒酒，爆透，注入過面清水。
4. 以中慢火炆30分鐘。
5. 將薑、蔥、八角等物料取出。
6. 加入汁料兜勻再炆至汁液濃稠。
7. 最後放入1湯匙喼汁兜勻便成。