石斑清湯伴阿拉斯加蟹丸

材料：
阿拉斯加蟹肉適量、石斑魚湯1/2杯、雜菜絲少許、芫茜碎少許、蛋白少許、胡椒粉少許 

做法：

1. 將阿拉斯加蟹肉加入芫茜碎、胡椒粉、蛋白拌勻。
2. 捏成小丸子狀。
3. 將石斑魚湯煮滾，放入蟹丸、雜菜絲。
4. 慢火將蟹丸浸煮至熟，即可供食。 

備註：
石斑魚湯用石斑魚及魚骨熬成，家庭食用也可選用其他魚骨來熬魚湯。