紅燒不見天

材料：
豬腩肉6兩、炸豆腐2件、蒜茸少許、蔥少許、柱侯醬1湯匙

煲料：
八角少許、陳皮少許、香葉少許、老薑3片、水少許

做法：

1. 把豬腩肉洗淨切方形，放入薑蔥沸水煮5分鐘，取出沖乾。
2. 把煲料煮滾，放入豬腩肉煲10分鐘，改慢火煲焗約45分鐘。
3. 熱鑊下油爆香蒜茸柱侯醬然後下肉。
4. 再加入調味料慢火炆20分鐘然後上碟。