梅子蒸豬頸肉

材料：
豬頸肉225g(切片)、酸梅4粒(搗爛)、紅椒1隻(切粒)、蒜頭1粒(剁茸)、蔥2條(切度)

汁料：
鹽1/2茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、茄汁1湯匙、原磨豉1湯匙、砂糖2湯匙、油1湯匙、胡椒粉少許

做法：
將所有材料及調味料拌勻放碟中，猛火蒸7分鐘，加蔥及下油便可。