糖醋喼汁金沙骨

材料：
金沙骨1.5斤、乾蔥2粒、薑2-3片、水1-2碗

調味：
喼汁2湯匙、鎮江醋2湯匙、紹興酒2湯匙、蠔油1湯匙、冰糖2兩

做法：

1. 金沙骨洗淨，放入滾水輕勺，撈起，備用。
2. 燒熱鑊，下1湯匙油，爆香乾蔥及薑片。
3. 下金沙骨炒香，加入調味料及清水炆約30至35分鐘至汁料煮至稠身。
4. 或金沙骨煮至腍身後，即可享用。