木瓜海鮮

材料：
中蝦6兩、青木瓜1/2個、三文魚扒2件、急凍帶子8粒、薑茸1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥1條、青檸汁1/2隻

醃料：
生粉1.5茶匙、酒1茶匙、生抽1/2茶匙

調味：
鮮露1茶匙、生抽1茶匙

做法：

1. 中蝦由背部部開，剔腸、剝殼，留尾洗淨，抹乾水份。
2. 青木瓜去皮去瓤，洗淨切片。
3. 三文魚扒切片；帶子解凍略飛水，瀝乾水份。
4. 將以上海鮮材料加入配料醃片刻。
5. 將3湯匙橄欖油燒至八成熟，爆香薑茸、蒜茸及蔥段。
6. 再加入海鮮料兜炒，再加入木瓜片、調味料兜炒至汁料收乾。
7. 食時唧入青檸汁，即可上碟供食。

備註：
加入生抽及鮮露，可令海鮮及木瓜更鮮香。