糖醋骨

材料：
金沙骨700g、薑5片、蔥(切段)2條、蒜頭(拍扁)4粒

汁料：
生抽1.5湯匙、鎮江醋100ml、紹酒120ml、水120ml、冰糖5湯匙、橙片5片、蜜糖適量

做法：

1. 燒熱1湯匙油，下金沙骨煎香至少許金黃。
2. 另燒熱1湯匙油，下薑、蔥、蒜炒香，加入汁料煮沸。
3. 下金沙骨，蓋鑊蓋後，慢火燜至腍身。
4. 燜腍後，加入橙片，轉大火煮至收汁入味。
5. 加入蜜糖拌勻，即可享用。