生炒排骨

材料：
肉排(切件)200g、青椒(切粒)1/2個、紅椒(切粒)1個、蔥(切條)1條

醃料：
喼汁1茶匙、鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙

甜酸汁：
HP醬2湯匙、喼汁1茶匙、茄汁2湯匙、白醋100ml、砂糖6.5湯匙、鹽1/4茶匙

做法：

1. 排骨加入醃料醃15分鐘，沾上生粉，放入已燒熱的油鑊內炸熟，備用。
2. 調味醬汁，用慢火煮至糖溶，備用。
3. 起鑊，下少許油，爆香青、紅椒，加入甜酸汁煮滾，最後倒入排骨炒勻即成。