豉椒生蠔煲

材料：
生蠔1斤、蒜茸2粒、豆豉1湯匙、蔥段3條、青/紅辣椒各1隻、生薑6片、芫茜1棵 

醃料：
生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 

汁料：
上湯4湯匙、鹽1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙 

做法：

1. 生蠔洗淨，下滾水中煮至蠔唇張開，抹乾水。
2. 與醃料拌勻，泡油備用。
3. 下油爆香薑片、蒜茸、豆豉、辣椒。
4. 放回生蠔，灒酒，兜勻埋獻，撒上芫茜即成。