咕嚕肉

材料：
梅頭瘦肉12兩、青椒1隻、紅椒1隻、菠蘿4片、紅蔥頭2粒

調味：
茄汁6湯匙、白醋6湯匙、砂糖6湯匙、水1杯、粟粉1茶匙、山楂餅10片(切碎)、生粉1/2杯

醃料：
生抽1湯匙、味粉1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、細雞蛋1隻、酒1茶匙

做法：

1. 瘦肉切件，加入醃料醃20分鐘。
2. 撲上生粉，放入熱油炸熟。
3. 紅椒走油，爆香紅蔥頭。
4. 調味煮滾加入全部材料快手炒勻上碟。