海鮮蒸蛋

材料：
雞蛋4隻、雞肉1小件、蝦肉1隻、銀杏1粒、鮮冬菇1隻、魷魚1小件、鮮帶子1粒、蟹柳1件、日式鳴門卷1件

調味：
木魚水360ml、味醂90ml、蒸魚豉油90ml

做法：

1. 雞蛋拂勻，混合水魚水及調味料攪拌，以幼孔篩隔去泡沫。
2. 將其餘料洗淨，瀝水，置碗中，注入(1)料，隔水以中火蒸6-7分鐘便可。

備註：
日式鳴門卷即我們常見白色而帶紅螺旋紋的日本魚蛋卷(獅子狗卷)，於日式超級市場有售。