酥皮焗田螺

材料：
洋蔥1/2個、蒜茸少許、淡忌廉少許、乾蔥2粒、田螺肉5粒、酥皮3片

做法：

1. 首先將洋蔥切碎，再加上乾蔥碎、蒜茸。
2. 牛油起鑊，放上田螺炒香，加入忌廉、鹽、雞粉、白蘭地酒一起煮，待凍。
3. 將酥皮包著田螺及香草牛油放入焗爐一起焗，約13分鐘。