原盅南瓜湯

材料：
橙(切厚片)1個、鮮橙汁1/2杯、橙色小南瓜1個、鮮忌廉2湯匙、清雞湯2湯匙、水2杯、洋蔥(切碎)1/2個、牛油1湯匙、鹽少許

做法：

1. 南瓜切開頂部做成盅，挖出核不要，然後原個蒸熟(約30分鐘)，備用。
2. 刮出部份的南瓜肉備用，保留約1/2cm的肉不要刮，讓盅可保持堅挺盛湯上枱。
3. 牛油煮溶，爆香洋蔥加入清雞湯、水及已刮出的南瓜肉一同滾起，收中火煮5分鐘。
4. 湯水連湯料、鹽及鮮忌廉一同放入攪拌機，攪成香滑的忌廉湯。
5. 放回煲內再略滾起，最後熄火加橙汁略攪勻，即成。