泰式雞薑湯

材料：
雞肉320g、乾紅椒6隻、蒜頭6粒、蕃茄4個、薑片2片、芫荽莖1杯

調味：
清水6杯、鹹檸檬4茶匙、魚露2湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙

做法：

1. 雞肉洗淨，切片。
2. 用內置燒烤功能的微波爐或焗爐將雞肉烤至金黃。
3. 放6杯水到煲中，水滾後，放入雞肉、乾紅椒、芫荽莖、薑片、鹹檸檬、紅蔥頭和蒜頭，毋須閉蓋或攪拌，大火滾10分鐘後轉慢火煮30分鐘。
4. 蕃茄切開4份，與魚露、鹽、糖和調味加入湯內。
5. 慢火煮10分鐘，上桌時在湯面上放入芫荽莖。