上湯焗龍蝦

材料：
龍蝦1隻、伊麵一個、蔥段2條

調味：
鹽1茶匙、上湯1/2杯、砂糖1/2茶匙、生粉1湯匙

做法：

1. 龍蝦用筷子插入，待其死去，洗淨斬件，滴乾水份，放入適量生粉拌勻。
2. 伊麵出水放入碟內。
3. 將龍蝦放沸油內炸透。
4. 下油爆香蒜茸放入調味煮沸，加入龍蝦件，放伊麵便可。