玫瑰銀鱈魚

材料：
銀鱈魚柳6件、沙律醬適量、麵粉1/3杯、甘筍粒20g、西芹粒20g、紅椒碎少許、乾蔥茸少許、蒜茸少許

調味：
喼汁1湯匙、玫瑰露酒1湯匙、雞粉1/3茶匙、砂糖1/4茶匙、鹽少許

做法：

1. 將甘筍、西芹、紅椒碎、乾蔥茸、蒜茸用攪拌機打爛成茸，加入各種調味料拌勻成醃料。
2. 將銀鱈魚洗淨，抹乾水份，放入醃料內掩1小時。
3. 將醃好之銀鱈魚撲上薄薄麵粉，放入熱油中炸熟，撈起，上碟，蘸沙律醬供食。

備註：
調味料份量以材料多少及各人口味而定，也可選用其他魚柳來做。