龍蝦汁煮海螺帶子墨汁麵

材料：
甘筍1/4個(切絲)、洋蔥1/4個(切絲)、西芹1/2條(切斷)、帶子4-5粒、海螺7粒、龍蝦汁1罐、砂糖2茶匙、鹽2茶匙、白酒少許、牛油少許、橄欖油1/2湯匙、蒜茸少許、墨汁麵300g

做法：

1. 放入蒜茸及橄欖油爆鑊，再放入甘筍絲、洋蔥絲、西芹、帶子及海螺炒分半鐘。
2. 加入少許白酒，再放入龍蝦汁，若嫌龍蝦汁太濃帶苦味，可事先加適量水調稀。
3. 待龍蝦汁滾起，再放入墨汁麵和牛油，煮1分鐘便成。

備註：
龍蝦汁太濃會帶苦，要懂得隨個人喜好加水調稀。