鮮蝦香芒蕎麥麵

材料：
蕎麥麵50g、鮮中蝦(去殼)4隻、芒果1/2個、橄欖油1湯匙

汁料：
麥麵汁1杯

調味：
鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1. 煲滾水，烚熟蕎麥麵，過冷河，以冰水浸凍，瀝水，冷藏。
2. 芒果起肉，切塊。
3. 鮮中蝦加調味料醃15 分鐘。
4. 燒熱橄欖油，將蝦煎至兩面金黃。
5. 將汁料淋於蕎麥麵上，伴以芒果及鮮蝦即可食用。