鮮魷意粉釀芝士

材料：
車打芝士500g(長方厚片)、意大利幼麵1小束、魷魚仔3隻(洗淨切圈)、露筍2條、甘筍半條(切粒)、蒜茸1茶匙

調味：
鹽2茶匙、胡椒粉1/8茶匙

做法：

1. 車打芝士四周每邊預留約1cm作框，把中間挖空成一個沒有上蓋的盒。
2. 挖出來的芝士磨碎備用。
3. 滾水中放1茶匙鹽，意大利幼麵煮約10分鐘。
4. 過冷河，瀝乾備用。
5. 起油鑊，爆香蒜茸，加入露筍、甘筍及魷魚，炒約4分鐘。
6. 幼麵與芝士、魷魚、露筍及甘筍拌勻。
7. 加入鹽及胡椒粉調味，釀入芝士中。
8. 放入多士爐或焗爐中以200℃焗約5分鐘即可。

備註：
芝士盒在烤焗過程中會略為溶化，可預先以錫紙包裹，才放入焗爐。