蜜瓜盅

材料：
蜜瓜1個、西芹2支、甘筍半隻、浸軟冬菇約8隻、浸軟雪耳1隻

芡汁：
上湯1/2杯、蠔油1湯匙、麻油少許、糖少許、生粉1茶匙

做法：

1. 蜜瓜去頂，肉取出切件，留外殼，餘下材料切塊。
2. 鑊燒熱，加入4湯匙油，將材料炒熟。
3. 放入汁料再煮滾。
4. 上菜時放回蜜瓜殼中。