芝士洋蔥椰菜花湯

材料：
洋蔥1隻、椰菜花1個、乾藍紋芝士乳酪1至2安士、上湯4杯、忌廉或奶少許

做法：

1. 洋蔥切碎，椰菜花切朵，放油中炒香。
2. 加入上湯，慢火煮20分鐘，熄火。
3. 放入磨碎的乾藍紋芝士乳酪。
4. 湯稍冷後磨碎。
5. 再煮滾，下忌廉或奶少許，試味。

備註：
乾藍紋芝士乳酪味濃又有鹹味，只可放少許。如太鹹，可加上湯。